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RECETAS DE CARNE Clasificación: Profesional Sinopsis: "¿Por qué no probar más cortes? ¿Por qué no probar nuestras carnes en recetas consolidadas expresadas por otros países del mundo? ¿Por qué no abrir el juego a recetas más creativas? ¿Por qué no inspir...
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APPETITES Clasificación: Profesional Sinopsis: Anthony Bourdain, el prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York, vuelve a la carga con Appetites, su primer libro de cocina tras diez años de silencio editorial. Con más de cuatr...
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NUEVA COCINA ARGENTINA Clasificación: Profesional Sinopsis: "Hoy me atrevo a hablar de nueva cocina argentina. Para hacerlo de manera coherente y práctica cedo la posta a algunos de sus mejores intérpretes locales. Treinta y un cocineros. Jóvenes pero ya exper...
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MUGARITZ Clasificación: Profesional Sinopsis: El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor restaurante del mundo según la list...
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GUIA COMPLETA TECNICAS CULINARIAS Clasificación: Profesional Sinopsis: De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los pri...
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EL FISCAL DEL GUSTO Clasificación: Profesional Sinopsis: La historia de Grimod de La Reynière, el primer crítico gastronómico. Alexandre Balthazar Grimod de La Reynière vivió en Francia en la época de la Revolución. Fue el hijo único de un matrimonio rico q...
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