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Fundamentos de Valoracion Nutricional y Composicion Corporal

Fundamentos de Valoracion Nutricional y Composicion Corporal

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Editorial: El AteneoI.S.B.N : 9789500204057 Clasificación:Ciencias de la Salud, Naturales y Divulgacion Cientifica » Medicina » EspecialidadesFormato: LibrosDisponibilidad: Actualmente sin stock (No disponible)Páginas:504Publicación:21/03/2003 | Idioma:Español Ampliar imagen
Datos Principales
Sinopsis:La Valoración Nutricional es un arte. Confluyen en su aplicación no sólo conocimientos médicos y nutricionales sólidos sino también una amplia experiencia en el campo de la práctica nutricional.
Si bien se requiere indefectiblemente contar con estos atributos, la adquisición de conocimientos técnicos con la guía de profesionales especialistas en el tema es condición imprescindible para arribar a resultados satisfactorios en la materia.
En ese sentido, el lector encontrará aquí una respuesta a la mayor parte de las preguntas relacionadas con la evaluación nutricional en humanos: ¿Cómo se realiza una anamnesis alimentaria eficaz? ¿Cómo se efectúa una antropometría? ¿Dónde deben tomarse las mediciones? ¿Cómo se analiza la composición corporal? ¿Qué fórmulas se utilizan para cada método? ¿Cómo se evalúa a un obeso o a un diabético? ¿Qué debe valorarse en un anciano, en un niño o en una embarazada? En un lenguaje accesible y didáctico, con un dosificado aporte de fórmulas, tablas y gráficos, las respuestas a estos y muchos otros interrogantes se suceden de modo sólido y ameno.
Este libro es la primera obra en su tipo que reúne en idioma español una adecuada actualización de todos los temas relacionados con la Valoración Nutricional y la Composición Corporal, por lo que se lo considera un texto de obligatoria consulta para quienes deseen incorporar ordenadamente estos conocimientos, a la luz de los desafíos que impone la práctica clínica moderna.
Indice de contenidos de este libro

 
 SECCIÓN 1. INTRODUCCIÓN
 Capítulo 1. El área de evaluación nutricional
 Introducción
 Lugar físico
 Equipamiento
 Equipo humano
 Metodología
 Informe nutricional
 
 SECCIÓN 2. SEMIOLOGÍA DE LOS METABOLISMOS
 Capítulo 2. Balances nutricionales
 Introducción
 Conceptos de balance
 Tipos de balance
 
 Capítulo 3. Intercambio energético
 Introducción
 Aspectos fisiológicos del gasto energético
 Componentes del gasto energético
 Métodos para la medición del gasto energético
 Estimación de los requerimientos energéticos mediante fórmulas predictivas
 
 Capítulo 4. Metabolismo ......
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