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Maestro Panadero

Maestro Panadero

Editorial: AtlantidaI.S.B.N : 9500823284 Clasificación:Gastronomia y Costumbres » Cocina » Del HogarFormato: LibrosDisponibilidad: Pedido especialPáginas:240Publicación:30/05/2000 | Idioma:Español
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Datos Principales
Sinopsis:Amasar es un placer, en especial si se cuenta con la guía de un verdadero maestro y se tiene la seguridad de alcanzar resultados impecables. A través de esta obra, Utilísima pone en sus manos un verdadero curso para elaborar a la perfección un apetitoso surtido digno de la mejor panadería.

Marcelo Vallejo, el maestro panadero de Utilísima Satelital, resume su amplia experiencia en una asombrosa selección de exquisiteces y puntualiza cada detalle con la claridad, la precisión y la sencillez que caracterizan a los auténticos profesionales.

Pan francés, pan de campo, panes para panchos
Baguettes, figacitas, pebetes, criollitos
Panes integrales con salvado, centeno, soja y avena
Variedad de especialidades saborizadas
Calzones, focaccias y pizzas
Bizcochos, galletitas, grisines y tostadas
Creaciones para servicios de mesa
Masas con grasa y fritas
Facturas y otras tentaciones hojaldradas
Roscas, trenzas, bollitos y panecillos dulces
Delicias para festividades
Tartas, budines, bizcochuelos y alfajores
Masitas finas y secas

Más de 180 recetas con total garantía de éxito que se suman a una interminable lista de consejos útiles y datos interesantes.