Tartas Dulces y Saladas
de Silvia Smid
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Sinopsis:Recetas prácticas y tentadoras para enriquecer la mesa de todos los días. En este libro encontrará masas básicas para tartas, consejos para congelarlas y más de 80 recetas para elegir entre: tartas y tarteletas saladas y tartas y tartines dulces. Una nueva propuesta de Utilísima para cambiarle la cara y el sabor a cada plato cotidiano.
Indice de contenidos de este Libro Cocinar a blanco
Indicaciones para congelar
Masa brissée
Masa de aceite
Masa frola
Masa sablée
Tartas saladas
Tarta Bruselas
Tarta criolla
Tarta de acelga y atún
Tarta de alcauciles al orégano
Tarta de berenjenas
Tarta de berenjenas y tomates
Tarta de brócoli mediterránea
Tarta de calabaza con puré de rúcula y avellanas
Tarta de cerdo, cebollas y aceitunas
Tarta de chauchas
Tarta de coliflor
Tarta de endibias a la crema
Tarta de espinaca y jamón crudo
Tarta de hinojos
Tarta de hongos frescos
Tarta de hongos y camarones
Tarta de lomito ahumado y choclo
Tarta de palmitos y camarones
Tarta de papas a la napolitana
Tarta de pimientos y pollo
Tarta de ......
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Indicaciones para congelar
Masa brissée
Masa de aceite
Masa frola
Masa sablée
Tartas saladas
Tarta Bruselas
Tarta criolla
Tarta de acelga y atún
Tarta de alcauciles al orégano
Tarta de berenjenas
Tarta de berenjenas y tomates
Tarta de brócoli mediterránea
Tarta de calabaza con puré de rúcula y avellanas
Tarta de cerdo, cebollas y aceitunas
Tarta de chauchas
Tarta de coliflor
Tarta de endibias a la crema
Tarta de espinaca y jamón crudo
Tarta de hinojos
Tarta de hongos frescos
Tarta de hongos y camarones
Tarta de lomito ahumado y choclo
Tarta de palmitos y camarones
Tarta de papas a la napolitana
Tarta de pimientos y pollo
Tarta de ......
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Profesora nacional de arte, técnicas y didáctica culinaria con estudios universitarios en ingeniería química. Dirigió su propio taller gastronómico por más de diez años y participó en varias escuelas de gastronomía. Con numerosas participaciones en medios, programas televisivos en la señal Utilísima, columnista en diversas revistas, coordinadora y supervisora de libros de cocina. Autora de varios libros.
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