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Todo Dulce

Todo Dulce

Editorial: AtlantidaI.S.B.N : 950081868X Clasificación:Gastronomia y Costumbres » Cocina » Del HogarFormato: LibrosDisponibilidad: Pedido especialPáginas:271Publicación:01/09/1998 | Idioma:Español
Calificación de lectores:
Datos Principales
Sinopsis:Las mejores recetas de la pastelería internacional, que le permitirán desplegar toda su creatividad y deleitar a toda la familia. Maru Botana ha seleccionado aquí sus mejores recetas y secretos. Más de 200 recetas artesanales, clásicas o novedosas.
Indice de contenidos de este Libro
INTRODUCCIÓN
REGLAS DE ORO
UTENSILIOS BÁSICOS
CONSEJOS GENERALES
EL ALMÍBAR
PUNTOS DE BATIDO

EL CHOCOLATE
Secretos del chocolate en la repostería
Cómo guardar el chocolate
Cómo derretir el chocolate
Rulos de chocolate
Brownies de chocolate
Brownies diferentes
La chocolatine
Arrollado de chocolate con mousse de chocolate blanco
Barritas de chocolate
Terrine de tres Colores
Cookies con copitos de chocolate
Torta de chocolate de mamá
Torta de chocolate con frutas de estación
Salame de chocolate
Fondue de chocolate Carolina
Torta bombón de chocolate
Torta húmeda de chocolate con crema inglesa
Torta de avellanas y chocolate
Torta ganache de ......
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