Recetario Especial para Horno de Barro

de Rosaura Ibarra

Editorial: Grupo ImaginadorI.S.B.N : 9508380896 Clasificación:Gastronomia y Costumbres » Cocina » EspecialidadesFormato: RústicaDisponibilidad: Salida del depósito en 48 horas hábilesPáginas:64Publicación:03/01/2007| Idioma:Español

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Indice de contenidos de este Libro

Cocinando en el horno de barro



CARNES

Cazuela de lomo en salsa de vino

Colita de cuadril adobada

Peceto a la mostaza con batatas

Matambre con costra de queso y guarnición de espárragos

Lechón con hierbas

Pollo relleno

Pierna de cordero en marinada

Solomillos de cerdo

Pavita de campo

Pejerrey en camisa de hojaldre

Salmón con pimienta y menta

Corvina asada con salsa de ajo



TARTAS Y DELICIAS CRIOLLAS

Tarta de atún

Tarta de ricota napolitana

Tarta de zanahoria

Tarta persiana de coliflor

Tarta combinada con roquefort

Carbonada en zapallo

Polenta rellena



PANIFICADOS

Chipá

Bizcochos de grasa

Bizcochos crocantes

Focaccia clásica

Masa para ......
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