Recetas con Disco de Arado
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Indice de contenidos de este libro
Desde tiempos remotos
¿Cómo funciona el arado de disco?
El disco de arado como utensilio de cocina
Cómo curar el disco de arado
Técnica de curado 1
Técnica de curado 2
Limpieza y mantenimiento
Cocinando con el disco de arado
Manejo del calor y del fuego
Utensilios básicos
Cordero al disco
Pilau de cordero
Cordero campestre
Guiso ateniense de cordero
Cazuela de cordero
Cordero con pesto de menta
Aves al disco
Supremas de pollo con crema de estragón
Pato con manteca de romero
Codornices con guarnición de arroz amarillo
Perdices con ......
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