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Japon
Editorial: PhaidonI.S.B.N : 9780714877716 Clasificación:Gastronomia y Costumbres » Cocina » GeneralFormato: LibrosDisponibilidad: Actualmente sin stock (No disponible)Páginas:464Publicación:02/05/2019 | Idioma:Español
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Datos Principales
Contratapa:Nueva Biblia gastronomica de una de las cocinas mas respetas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas tipicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capitulos para explorar todo el territorio japones a traves de sus sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menus contemporaneos de chefs japoneses de todo el mundo. Incluye explicaciones de ingredientes tipicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea dificil su adquisicion. Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japon. Originaria de California, crecio en Japon y ha ganado 2 veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.