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*Salida habitual del deposito en 48 horas
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| PRECIO $ 130,00.- | U$S 42,93.- | € 27,27.- |
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La Cocina de Les Halles - Anthony Bourdain
Sinopsis
"Este libro pretende ser un manual de campaña sobre estrategia y tácticas. Quiero decir que en las siguienles páginas te llevaré de la mano y te haré recorrer en gran parte el proceso con el mismo esmero, el mismo tono confidencial y diplomático que utilizaría si seleccionara a un nuevo recluta para la cocina del restaurante.
Sólo doy por sentado que puedes manejar un cuchillo con razonable competencia para no ponerte en peligro ni poner en peligro a los demás. Que te gusta la comida. Que serás puntual. Te enseñaré lo mejor del mis habilidades, te enseñaré a organizar grandiosas cuestiones metafísicas -tu tiempo y tu espacio- a dominar tu estado de ánimo. Te enseñaré también cómo enfrentar cada tarea y cada receta. Aprenderás a presentar las comidas igual que un profesional, a disponer el PUESTO de modo que puedas trabajar con precisión, sin despilfarrar, con pulcritud, organizadamente, sin tropezar contigo mismo como cualquier inútil."
Nadie escribe sobre comida y cocina como lo hace Anthony Bourdain. En sus libros anteriores, CONFESIONES DE UN CHEF y VIAJES DE UN CHEF, Bourdain cautiva a lectores de todas partes del mundo con sus descarnadas y agitadas historias sobre gastronomía. En LA COCINA DE LES HALLES vuelve a mostrarnos su inigualable estilo desenfadado y enérgico. Las más de cien recetas del restaurante Les Halles de Nueva York garantizan no sólo una entretenida lectura sino también que se desate una tormenta en la cocina...
Edición de lujo con más de 200 ilustraciones.
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