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Secretos de Pastelero - Roberto Goni
Sinopsis
Un libro de Utilísima con todos los secretos y consejos de Roberto Goni para elaborar las recetas de pastelería de todos los tiempos. Incluye técnicas de elaboración de batidos, masas con levadura, quebradas, estiradas, hojaldres, chocolate y caramelo. También exquisitos merengues, mousses, bavarois, parfaits y helados.
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