
Recibir en Casa y Todo el Ceremonial Social
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Sinopsis:"RECIBIR EN CASA" revela todos los secretos del arte de recibir con buen gusto, contiene infinidad de consejos utiles y "reglas de oro" que enseñan a organizar reuniones sin fallas y llenas de encanto para recibir ya sea a uno o a varios invitados, con o sin personal, de manera informal o ultra elegante.
Por sus páginas desfila todo el fascinante mundo de las mesas, explicado con el inconfundible estilo de Beatriz G.
de Dios, que desde hace años enseña las técnicas para recibir con una buena planificación previa y sin enloquecer en el intento.
Nada escapa a este tratado del arre de vivir, que describe tanto al tradicional té de las cinco, como a la presentación de una mesa buffet, sin olvidar ni el "asado argentino" ni las comidas formales.
La segunda parte de esta obra es un verdadero manual de Ceremonial Social moderno que, superando los "buenos modales", nos enseña a convivir armónicamente aplicando con toda naturalidad sus reglas, tanto en nuestra vida diaria y laboral, como en las grandes ocasiones de nuestra vida social.
Las llamadas y los regalos que hay que hacer, las notas y tarjetas que hay que enviar, la vestimenta aconsejada para cada ocasión, los mil y un detalles que marcan la diferencia.
"RECIBIR EN CASA" es imprescindible para quienes se inician en el camino de abrir las puertas de sus casas a los amigos, pero también lo es para los estudiantes de ceremonial que hasta hoy no contaban con ningún libro especializado en el tema.
Por sus páginas desfila todo el fascinante mundo de las mesas, explicado con el inconfundible estilo de Beatriz G.
de Dios, que desde hace años enseña las técnicas para recibir con una buena planificación previa y sin enloquecer en el intento.
Nada escapa a este tratado del arre de vivir, que describe tanto al tradicional té de las cinco, como a la presentación de una mesa buffet, sin olvidar ni el "asado argentino" ni las comidas formales.
La segunda parte de esta obra es un verdadero manual de Ceremonial Social moderno que, superando los "buenos modales", nos enseña a convivir armónicamente aplicando con toda naturalidad sus reglas, tanto en nuestra vida diaria y laboral, como en las grandes ocasiones de nuestra vida social.
Las llamadas y los regalos que hay que hacer, las notas y tarjetas que hay que enviar, la vestimenta aconsejada para cada ocasión, los mil y un detalles que marcan la diferencia.
"RECIBIR EN CASA" es imprescindible para quienes se inician en el camino de abrir las puertas de sus casas a los amigos, pero también lo es para los estudiantes de ceremonial que hasta hoy no contaban con ningún libro especializado en el tema.
Indice de contenidos de este libro
INTRODUCCIÚN
PRIMERA PARTE. EL CEREMONIAL EN EL ARTE DE RECIBIR
EL ARTE DE RECIBIR
¿Qué hace falta para recibir bien?
El anfitrión
Qué tipo de reunión conviene
Cada reunión tiene su horario
La lista de invitados
Saber invitar
Vocabulario del mundo de las invitaciones
Planificar y cuidar todos los detalles
El personal
El guardarropas
El toilette
El ambiente
Los manjares
Los elementos que vestirán nuestra mesa
¡Ánimo!
LA COMIDA FORMAL
Los invitados
Las invitaciones
El menú
El personal
Los preparativos
La ambientación
Por la mañana del día de la comida
Por la tarde
Por la ......
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Indice de contenidos de este libro
INTRODUCCIÚN
PRIMERA PARTE. EL CEREMONIAL EN EL ARTE DE RECIBIR
EL ARTE DE RECIBIR
¿Qué hace falta para recibir bien?
El anfitrión
Qué tipo de reunión conviene
Cada reunión tiene su horario
La lista de invitados
Saber invitar
Vocabulario del mundo de las invitaciones
Planificar y cuidar todos los detalles
El personal
El guardarropas
El toilette
El ambiente
Los manjares
Los elementos que vestirán nuestra mesa
¡Ánimo!
LA COMIDA FORMAL
Los invitados
Las invitaciones
El menú
El personal
Los preparativos
La ambientación
Por la mañana del día de la comida
Por la tarde
Por la noche
Llegan nuestros invitados
Desarrollo de la comida
LAS REUNIONES SIMPLES Y PERFECTAS
Recibiendo amigos muy informalmente
"¿Queres pasar a tomar algo?"
Recibir cuando no estamos
"Vengan a tomar un café"
Antes de ir a un restaurante: ¿Tomamos una copa de champagne en casa?
Técnica para descorchar champagne
La gran tradición
Sistema mixto
Sistema adaptado a la nueva gastronomía
El café y los licores
Obligaciones de los invitados
LA COMIDA ELEGANTE INFORMAL
La comida con dos personas de servicio
Comida informal con una sola persona de servicio
Recibiendo a los invitados
La mesa
Primer plato frío y plato principal caliente
Comida fría
COMIDA SIN PERSONAL
El menú ideal
Primera fórmula: toda comida fría
Segunda fórmula: gran comida fría buffet
Tercera fórmula: primer plato frío seguido por un plato caliente
Mecanismo de una comida sin personal
Recibiendo a los invitados: el aperitivo
Preparativos ames de pasar a la mesa
Desarrollo de la comida
La mesa rodante, una verdadera mucama de comedor
Continuación de la reunión
La comida romántica
Preparativos
La comida y la mesa
Comidas informales temáticas
Para los más jóvenes: delivery party
ALMUERZOS
Almuerzos de trabajo en casa
Almuerzos de fin de semana
En la ciudad
Recibir fuera de la ciudad
El asado argentino
EL TÉ
Té servido en el living
Desarrollo
Té servido en el comedor
La mesa para tomar el té
Desarrollo
Cómo preparar un buen té
El cuidado del té
El high tea
RECIBIENDO MUCHOS INVITADOS
Cocktails
Invitaciones
Preparativos
Desarrollo
Recepción
Comida buffet
Preparativos
Las mesas
Armado de la mesa buffet
Las tareas de los dueños de casa
Las tareas del personal
Cómo circular y servirse en una comida buffet
Obligaciones de los invitados
Cómo reciben una mujer o un hombre solos
La comida formal con un solo anfitrión
Cuando invita una mujer
Cuando invita un hombre
Comidas informales con un solo anfitrión
Con una empleada de servicio
Comida sin personal
RECIBIR UN FIN DE SEMANA
La habitación destinada a un huésped
Consejos del arte de recibir
Obligaciones del huésped
PEQUEÑOS GRANDES DETALLES DEL ARTE DE RECIBIR
La lógica del menú
Reglas de oro para decidir el menú que vamos a servir
Retribuir invitaciones
Retribuir invitando a un restaurante
Ser anfitrión en un restaurante
El cigarrillo
Las mascotas
Supersticiones
Los niños de la casa
Las recién casadas
Libro de recepciones
SEGUNDA PARTE. CEREMONIAL SOCIAL
INTRODUCCIÓN
PRECEDENCIAS
Las presentaciones
Recomendaciones a los caballeros
Mecanismo de las presentaciones
Ubicación de los invitados en nuestra mesa
Qué tomamos en cuenta al distribuir a los invitados
Señalado res de lugar
Las precedencias en las mesas
Formas de mesas
Mesas redondas
Mesas rectangulares y ovaladas
Sistema de presidencias inglés
Sistema de presidencias francés
Mesas imperiales
Mesas presidenciales
Otros casos en los que intervienen las precedencias
Las puertas
Las escaleras
En la calle
El ascensor
Las butacas
Las banquetas
El automóvil
EL ARTE DE LA MESA
Los elementos que visten nuestra mesa
La mantelería
El muletón
El mantel
Mantelería para comidas formales
Los individuales
La servilleta
Tamaño de la servilleta para cada tipo de reunión
Uso de la servilleta
Ubicación de la servilleta
PUESTA DE LA MESA FORMAL
Plato de sitio
Plato playo
Servilleta
Cubiertos
Las copas
Los juegos de copas y la enología
La copa flauta (flutte)
Las copas de degustación y los decantadores
Plato para pan
Ceniceros
Saleros
Menú individual
Velas y candelabros
Centros de mesa
Diagrama de una mesa formal
CÓMO SERVIR LA MESA EN UNA COMIDA
Orden para servir la mesa
Mesa con invitados de un solo sexo
Mesa mixta presidida por un matrimonio
La fórmula simplificada, propia del ceremonial social
La fórmula perfecta, propia del mundo diplomático
Orden en que se sirven las bebidas
El vino
El agua sin gas
Cómo servir bebidas, platos y fuentes
EL ARTE DE SABER ESTAR EN UNA MESA
Pasamos a la mesa
La postura
El vino
Inicio de la comida
Manejo de los cubiertos
Reglas de oro
El primer plato
Consomé
Primer plato servido en copa
Primer plato servido en un plato playo
Si se sirve pescado
Otros primeros platos
El plato principal
El pan
Cómo comer el pan
El postre
El brindis
El café
En el comedor
En el living
El té como digestivo
Otros detalles a tener en cuenta
El bowl para dedos
Plato para ensalada
EL RESTAURANTE
ABC del restaurante
La reserva
Los mejores asientos
El anfitrión
Llegada de una pareja
La elección de los platos
El comportamiento
La salida
Las fantásticas mujeres
EL CEREMONIAL SOCIAL COMO ARTE DE VIVIR
La comunicación
El arte de la conversación
Saber conversar
Algunas definiciones que conviene refrescar
Los modales y la conversación
El arte de iniciar una conversación con alguien que acaban de presentamos
Los tratamientos
La importancia de saber ubicar sabiamente a los comensales
La telefonía
El teléfono
Los buenos modales y el teléfono
Los viajeros
El celular
Contestador de llamadas
LA IMAGEN EN LA VIDA SOCIAL
El lenguaje del cuerpo
La primera impresión
El peinado
Las manos
El maquillaje
El perfume
La vestimenta femenina
La elegancia
Vestuario básico
Los accesorios
Las joyas
Las perlas
Los brillos
El reloj
La vestimenta masculina
La etiqueta masculina
El smoking
El jacquet
El frac
CEREMONIAL SOCIAL ESCRITO
La imagen impresa
La tarjeta de visita
Los sobres
El tarjetón
El sobre entregado en mano
UNA OBLIGACIÓN Y UN PLACER
La puntualidad
Los que llegan antes
Saber darle placer a la mesa de un solo comensal
CEREMONIAL SOCIAL PARA VIAJEROS
La vuelta al mundo de la cortesía: ser invitados en el extranjero
Francia
Reglas para comer queso
Alemania
España
Gran Bretaña
Italia
Estados Unidos
Japón
Los países árabes
LOS DIEZ MANDAMIENTOS DEL CEREMONIAL SOCIAL
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