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La Vaca - Juan Jose Becerra
Sinopsis
Idioma: Español / Inglés
CARNE VIVA, CARNE CRUDA, CARNE ASADA. Tres momentos de un mismo objeto: la vaca. Un animal caro en el imaginario de una pampa carnívora, vital en la economía de un país que hace del rojo sangre parte de su historia. ¿Cuál y cómo es la peregrinación que parte de este "mamífero pasivo de dos dedos" hasta el asado como manjar criollo? Es en ese sentido que sale a campo traviesa y que se juega La Vaca. Un libro en el que Juan José Becerra rastrea con una prosa precisa y punzante, que va y viene entre el ensayo y la investigación, la gesta de un rumiante que supo convertirse en alimento y emblema de toda una nación.
LIVE MEAT, RAW MEAT, BARBECUED MEAT. Three moments of a same object: the cow. A dear animal in the imagery of a carnivorous pampa, vital in the economy of a country that makes blood red part of its history. What and how is the peregrination that goes from this "passive two-fingered mammal" to the asado as native delicacy? It?s in this sense that The Cow goes across the field and comes into action. A book in which Juan José Becerra tracks with a precise, sharp prose, which comes and goes between essay and research, the exploit of a ruminant that has known how to become food and emblem of a whole nation.
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