Fundamentos de Bioquimica Estructural

I. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA



Tema 1:    Biomoléculas y organización celular

La naturaleza de la Bioquímica

Biomoléculas: propiedades

Organización molecular y estructural de la célula

La utilización de la energía por las células

La importancia de la Bioquímica en las Ciencias de la Salud

Resumen



Tema 2:    El agua: estructura, propiedades e ionización

El agua: propiedades químicas y físicas

El agua como disolvente

lonización del agua: concepto de pH

Disoluciones ácidas y básicas: curvas de valoración

Resumen



Tema 3:    Bioelementos y soluciones reguladoras

Bioelementos y electrólitos

Soluciones reguladoras: su importancia en fluidos biológicos

El control del pH en el ......
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I. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA



Tema 1:    Biomoléculas y organización celular

La naturaleza de la Bioquímica

Biomoléculas: propiedades

Organización molecular y estructural de la célula

La utilización de la energía por las células

La importancia de la Bioquímica en las Ciencias de la Salud

Resumen



Tema 2:    El agua: estructura, propiedades e ionización

El agua: propiedades químicas y físicas

El agua como disolvente

lonización del agua: concepto de pH

Disoluciones ácidas y básicas: curvas de valoración

Resumen



Tema 3:    Bioelementos y soluciones reguladoras

Bioelementos y electrólitos

Soluciones reguladoras: su importancia en fluidos biológicos

El control del pH en el organismo

Resumen

Aplicaciones clínicas



II. PROTEÍNAS



Tema 4:    Aminoácidos: propiedades generales

Aminoácidos: sus clases y propiedades generales

Reacciones químicas características de los aminoácidos

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 5: Proteínas: clasificación y propiedades

Clasificación de las proteínas

Por su composición

Por sus propiedades físicas y su solubilidad

Por su conformación

Por sus grupos prostéticos

Por su función biológica

Propiedades químicas de las soluciones proteicas

Las proteínas como electrólitos

Solubilidad y precipitación

Aislamiento y purificación

Métodos que dependen del tamaño o la masa

Métodos que dependen de la polaridad

Métodos que dependen de la presencia de sitios de unión específicos

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 6: Niveles estructurales de proteínas

Estructura primaria

Niveles de organización estructural de la molécula proteica

Estructura primaria

Análisis y secuenciación de aminoácidos

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 7: Estructura tridimensional de las proteínas

Estructura secundaria de proteínas

Hélice (pi)

Hélice (alfa)

Hélice 310

Hélice levógira

Estructura (beta) u hoja (beta)

Estructura terciaria de proteínas

Estructura cuaternaria de proteínas

Desnaturalización de proteínas

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 8:    Escleroproteínas

Colágeno

Elastina

Queratinas

(alfa)-queratinas

(beta)-queratinas

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 9: Proteínas musculares

Estructura del músculo esquelético

Miosina

Actina

Tropomiosina

Troponina

Proteínas asociadas del músculo estriado

Proteínas asociadas a miosina

Proteínas asociadas a actina

Proteínas del citoesqueleto

Titina

Nebulina

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 10: Proteínas transportadoras de oxígeno

Mioglobina

Hemoglobina

Unión del oxígeno a la mioglobina y a la hemoglobina

Influencia de los efectores alostéricos en la unión del oxígeno a la hemoglobina

Interacción del óxido nítrico con la hemoglobina

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 11: Proteínas plasmáticas y coagulación sanguínea

Proteínas plasmáticas

Albúmina

Haptoglobinas

Ceruloplasmina

Fibrinógeno

Coagulación sanguínea

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 12: Proteínas nucleares

Histonas

Protaminas

Resumen

Aplicaciones clínicas



III. ENZIMOLOGÍA



Tema 13: Enzimas

Clasificación de las enzimas

Clase 1: Oxidorreductadas

Clase 2: Transferasas

Clase 3: Hidrolasas

Clase 4: Liasas

Clase 5: Isomerasas

Clase 6: Ligasas

Especificidad y poder catalítico

Mecanismo de catálisis enzimática

Isozimas

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 14: Cinética e inhibición enzimática

Ecuación de Michaelis-Menten

Transformaciones lineales

Inhibición enzimática

Inhibición competitiva

Inhibición no competitiva e incompetitiva

Inhibición irreversible de una enzima

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 15: Coenzimas y Vitaminas hidrosolubles

Coenzimas

Vitaminas

Vitaminas hidrosolubles

Tiamina (Vit. B1)

Riboflavina (Vit. B2)

Ácido nicotínico o niacina

Ácido pantoténico

Vitamina B6

Biotina

Ácido fólico o ácido ptereoglutámico

Vitamina B12 o cianocobalamina

Acido lipoico

Vitamina C o ácido ascórbico

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 16: Enzimas reguladoras

Enzimas alostéricas

Enzimas reguladoras moduladas covalentemente

Resumen

Aplicaciones clínicas



IV. ÁCIDOS NUCLEICOS



Tema 17: Componentes de los ácidos nucleicos

Bases nitrogenadas

Bases púricas

Bases pirimidínicas

Osas de los nucleósidos y nucleótidos

Nucleósidos

Nucleótidos

Otros nucleótidos de interés bioquímico

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 18: Ácidos nucleicos

ADN y ARN

Estructura del ADN

Estructura primaria

Estructura secundaria

Estructura terciaria

Estructura y tipos de ARN

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 19: Desnaturalización e hibridación

Desnaturalización del ADN y ARN

Hibridación de ADN

Secuenciación del ADN

Amplificación del ADN: PCR

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 20: Virus

Clasificación

Expresión del material genético viral

Retrovirus

Sustancias antivirales

Resumen

Aplicaciones clínicas



V. HIDRATOS DE CARBONO



Tema 21: Glícidos

Concepto y clasificación

Osas o monosacáridos

Clasificación

Isomerías

Formas cíclicas: anómeros

Derivados de los monosacáridos

Desoxiazúcares

Aminoazúcares

Azúcares ácidos

Alditoles

Disacáridos

Maltosa

Celobiosa

Lactosa

Sacarosa

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 22: Polisacáridos

Homopolisacáridos

Almidón

Glucógeno

Celulosa

Quitina

Heteropolisacáridos

Mucopolisacáridos

Proteoglucanos

Cubiertas celulares

Resumen

Aplicaciones clínicas



VI. LÍPIDOS



Tema 23: Lípidos

Ácidos grasos

Acilgliceroles

Lípidos

Ácidos grasos

Ácidos grasos saturados

Ácidos grasos insaturados

Ácidos grasos esenciales

Acilgliceroles o glicéridos

Ceras

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 24: Lípidos complejos

Fosfoglicéridos

Esfingolípidos

Membranas biológicas

Transporte a través de membranas

Receptores

Especialización de la superficie celular

Resumen

Aplicaciones clínicas



Tema 25: Lípidos insaponificables

Derivados del isopreno

Terpenos

Carotenos

Vitaminas liposolubles

Esteroles y derivados

Colesterol o colestano

Ácidos biliares

Hormonas esteroideas

Vitamina D

Resumen

Aplicaciones clínicas



VII. BIOENERGÉTICA



Tema 26: Bioenergética

Obtención y consumo de energía por los seres vivos

Energía libre

Adenosina trifosfato (ATP)

Compuestos con enlaces fosfato de alto y bajo valor energético

Resumen



Tema 27: Reacciones de oxidación-reducción biológicas

Conceptos generales

Potenciales normales

Relación con los procesos espontáneos

Reacciones de óxido-reducción biológicas

Transportadores electrónicos

Coenzimas piridínicas: piridín nucleótidos

Coenzimas flavínicas: flavín nucleótidos

Ferroproteínas no hemáticas o no porfirínicas

Resumen



Tema 28: Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa

Cadena transportadora de electrones

Complejo NADH-Q reductasa

Coenzima Q

Citocromo reductasa

Citocromo oxidasa

Propiedades de los citocromos

Inhibidores específicos

Fosforilación oxidativa

Fosforilación ligada a sustrato

Fosforilación oxidativa o fosforilación de la cadena

respiratoria

Localización de los puntos de formación de ATP

Teorías sobre la formación de ATP

Permeabilidad de las membranas mitocondriales

Sistemas de lanzaderas

Resumen

Aplicaciones clínicas



Bibliografía