http://www.tematika.com/catalogo/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1.htm Catalogo de Usos Y Costumbres en Tematika.com Tematika.com - All rights reserved Thu, 26 Jan 2012 18:16:36 -0300 http://www.tematika.com/imagenes/Logo-Tematika.gif http://www.tematika.com/catalogo/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1.htm 10 Usos Y Costumbres es-ar Exportador de Catalogo de Usos Y Costumbres RSS Tematika.com http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/nuevo_tratado_de_etiqueta_y_reglas_sociales--39607.htm Tue, 12 Nov 1991 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/nuevo_tratado_de_etiqueta_y_reglas_sociales--39607.htm nodisponible@tematika.com (Debrett) Edaf http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_libro_del_saber_estar_1--45778.htm Fri, 22 Apr 1994 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_libro_del_saber_estar_1--45778.htm nodisponible@tematika.com (Camilo Lopez) Naturart http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/la_etiqueta_de_la_boda--47129.htm Thu, 4 Jul 1996 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/la_etiqueta_de_la_boda--47129.htm En este libro se explican todos los pasos a seguir con antelación a la boda, ya sea civil o eclesiástica, y las tradiciones culturales que se tiene sobre este acontecimiento en algunos países. También están detalladas las normas sociales indispensables para las invitaciones; las características de los distintos eventos ¿despedidas, showers, ensayos y entregas de regalos¿; la manera de realizar el presupuesto de gastos, con la aclaración de qué corresponde a los padres de la novia y qué a los del novio, y sin olvidar los que asume la pareja cuando se trata de personas adultas o de una segunda boda. nodisponible@tematika.com (Evelia Porto) Ediciones gamma s.A. http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/saber_estar___gran_libro_de_los_buenos_modales_2tomo--20334.htm Tue, 25 Mar 1997 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/saber_estar___gran_libro_de_los_buenos_modales_2tomo--20334.htm nodisponible@tematika.com (* Sin Autor) Grijalbo http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/mate___simbolo_de_la_amistad--210431.htm Fri, 16 May 1997 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/mate___simbolo_de_la_amistad--210431.htm Mate, Symbol of Friendship Pocket book with illustrations and the history and art of mate drinking. The different styles of each region of Argentina. Mate, símbolo de amistad Libro de bolsillo muy ilustrado con la historia y el arte del mate. Sus variantes y ritos según las distintas regiones de la Argentina. nodisponible@tematika.com (Carlos Pedro Vairo) Zagier & Urruty http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/recibir_en_casa--213822.htm Thu, 15 Oct 1998 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/recibir_en_casa--213822.htm nodisponible@tematika.com (Maria Rosa Marchesi) Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_y_protocolo--78053.htm Fri, 20 Nov 1998 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_y_protocolo--78053.htm Etiqueta y protocolo lo guiará paso a paso por el arte de recibir y organizar eventos. Existe una serie de reglas de cortesía y etiqueta que suelen desconocerse, pero que una vez puesta en práctica, convierten cualquier evento social en un verdadero acontecimiento. Por ello, este libro ilustrado es una herramienta útil y clara para tan delicado arte. nodisponible@tematika.com (Elvira Contreras) Diana http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/simplifica_tus_fiestas_y_celebraciones--84344.htm Fri, 1 Jan 1999 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/simplifica_tus_fiestas_y_celebraciones--84344.htm Reseña: Es fácil preparar fiestas y celebraciones para la familia y los amigos sin un excesivo gasto de tiempo, dinero o esfuerzo. Lo único que se necesita es tener ganas de disfrutar y pasar un buen rato con los seres queridos y los sencillos consejos que ofrece este libro. Esta práctica obra incluye información sobre cómo idear fiestas y celebraciones, recetas sencillas que harán las delicias de los invitados, consejos para conseguir que los invitados echen una mano, ideas para fiestas infantiles, originales propuestas para las fiestas tradicionales y técnicas para que la celebración sea todo un éxito. Para la autora, no sólo es importante conseguir que los invitados se diviertan, sino también pasarlo bien haciendo los preparativos. Además, el libro responde a cuestiones de tipo organizativo y práctico que a veces no sabemos resolver, como cómo entretener a los niños para que los adultos puedan estar tranquilos, qué hacer si no disponemos de suficientes asientos, o cómo relajarse después de la fiesta. nodisponible@tematika.com (Martha Storey) Oniro http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_manual_de_los_buenos_modales--253140.htm Tue, 1 Jun 1999 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_manual_de_los_buenos_modales--253140.htm nodisponible@tematika.com (Claire Leconte) La grulla editora http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/todo_para_el_casamiento--113755.htm Sat, 1 Jul 2000 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/todo_para_el_casamiento--113755.htm POR FIN LLEGO ESE MOMENTO CON EL QUE TODOS SOÑAMOS DESDE PEQUEÑOS, AUNQUE SEGURAMENTE CON ADITAMENTOS INESPERADOS, PUES ADEMÁS DE LA ILUSIÓN SENTIMOS NERVIOS, ANSIEDAD Y PREOCUPACIÓN POR TODOS LOS DETALLES QUE DEBEMOS TENER EN CUENTA CON RESPECTO A LA ORGANIZACIÓN DE NUESTRO CASAMIENTO. PARA QUE LA BODA NO SE CONVIERTA EN EL PUNTO CULMINANTE DE UNA ETAPA PREPARATORIA LLENA DE CORRIDAS DE ÚLTIMO MOMENTO ES QUE ESTE LIBRO LLEGA A NUESTRAS MANOS: CON SU AYUDA Y SUS VALIOSOS CONSEJOS PODREMOS PREPARAR CON TIEMPO Y ORGANIZACIÓN TODOS LOS ASPECTOS QUE HACEN DE UNA BODA UN RECUERDO INOLVIDABLE. LAS INVITACIONES, LA FIESTA, LA CEREMONIA, EL VESTIDO, LAS FOTOGRAFÍAS... TODO, ABSOLUTAMENTE TODO ESTÁ AQUÍ, EXPLICADO CON SENCILLEZ Y CLARIDAD, PARA QUE LA ILUSIÓN LA EMOCIÓN SEAN LOS ÚNICOS PROTAGONISTAS. nodisponible@tematika.com (Maria C. Laborde) La grulla editora http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/productos_de_espana--171425.htm Mon, 17 Dec 2001 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/productos_de_espana--171425.htm País de muchos climas, alturas y pluviometrías, no tiene nada que ver la gastronomía gallega con la murciana, o la navarra con la malagueña, pero todas se complementan. España es una potencia gastronómica mundial, por su historia, por su cultura y por su clima, que a lo largo de los siglos han definido una serie de productos básicos únicos. Vinos, quesos, aceites, jamones, embutidos y chacinas, salazones, encurtidos o conservas en vinagre, condimentos, legumbres y arroces, dulces... la riqueza de la gastronomía española es sencillamente indescriptible. Este libro recoge los principales productos típicos de nuestro país, ésos que hacen que su cocina esté impregnada de una extraordinaria riqueza y variedad de aromas y sabores. nodisponible@tematika.com (Enrique Calduch Carretero) Everest http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/gastronomo_en_usa--188798.htm Sat, 23 Nov 2002 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/gastronomo_en_usa--188798.htm nodisponible@tematika.com (Xavier Roig) Zendrera zariquiey http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_cuidado_de_los_alimentos_en_casa--196227.htm Wed, 4 Jun 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_cuidado_de_los_alimentos_en_casa--196227.htm nodisponible@tematika.com (Cesar Augusto Lerena) Assistance food http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_protocolo--372697.htm Wed, 15 Oct 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_protocolo--372697.htm El presente manual constituye una exposición clara y sistemática del contenido de las disposiciones legales en materia de protocolo oficial, así como las reglas sociales consideradas de mayor vigencia por los especialistas. Comprende en definitiva, las normas de protocolo que deben cumplir los organismos del Estado, las Comunidades Autónomas, las entidades locales, las corporaciones públicas y las empresas y entidades privadas, amén del usual en las relaciones sociales y familiares. El texto se acompaña de buen número de gráficos, diseños y modelos de documentos que ayudan a su comprensión y facilitan la puesta en práctica de las reglas que se comprenden. Significa todo ello que el Manual ha de resultar útil a los profesionales del protocolo y de las relaciones públicas que presten servicio en los mencionados organismos y entidades y a quienes, por su función o posición social, se ven obligados o tienen ocasión de asistir a cualquier acto público. nodisponible@tematika.com (Lopez - Nieto , Francisco) Ariel http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_hernan_cortes--372913.htm Fri, 17 Oct 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_hernan_cortes--372913.htm nodisponible@tematika.com (Montse Clave) Libros de allende http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_colon--372914.htm Fri, 17 Oct 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_colon--372914.htm nodisponible@tematika.com (Montse Clave) Libros de allende http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_marco_polo--372915.htm Fri, 17 Oct 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_en_la_ruta_de_marco_polo--372915.htm Este libro les invita a trasladarse a los días en que especias como la pimienta, el jengibre, la galanga, la canela y el clavo venían a Europa en las grandes caravanas procedentes de Alejandría o de Constantinopla. Con él podrán viajar en el tiempo y, desde sus casas, soñar que caminan junto a Marco Polo por territorios inexplorados. Se podrán detener, con otros sabores, que irán abriendo sus papilas gustativas y las prepararán para sus papilas gustativas y las prepararán para su particular viaje por los mejores platos de las cocinas por las que pasa su larga ruta. Más de 70 recetas auténticas y factibles hoy aquí con los productos que llegan a nuestros comercios. Platos populares de la cocina turca e iraní, de Afganistán y Cachemira, para concluir con la de Beijing (Pekín), la antigua corte del Gran Khan. nodisponible@tematika.com (Montse Clave) Libros de allende http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/guia_de_la_etiqueta_social_y_empresarial--375952.htm Wed, 3 Dec 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/guia_de_la_etiqueta_social_y_empresarial--375952.htm nodisponible@tematika.com (Maria Rosa Collell) Gestion 2000 http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_social_preguntas_y_respuestas--376049.htm Thu, 4 Dec 2003 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_social_preguntas_y_respuestas--376049.htm nodisponible@tematika.com (Maria Rosa Collell) Gestion 2000 http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_ceremonial_en_la_argentina--382097.htm Thu, 1 Apr 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_ceremonial_en_la_argentina--382097.htm nodisponible@tematika.com (Guillermo Stamponi) Academia argentina de ceremonial http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_perfume--382986.htm Wed, 21 Apr 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_perfume--382986.htm nodisponible@tematika.com (Edimat) Edimat libros http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--385677.htm Mon, 14 Jun 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--385677.htm nodisponible@tematika.com (Mirta Cristina Bugallo) Andromeda http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/manual_del_mate--389123.htm Tue, 3 Aug 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/manual_del_mate--389123.htm Para cebar un buen mate no alcanza con tener a mano yerba, bombilla, recipiente y agua caliente. Cebar no es lo mismo que servir, es además mantener y alimentar el sabor y el cuerpo de esta infusión con características rituales tan propias del temperamento argentino. Quienes pasan largas horas preparando exámenes, en ronda de amigos, o terminando un trabajo, reconocen en el mate la excusa para los recreos, la dispensa para la amistad y un estímulo para seguir adelante. Nuestra misión en estas páginas es devolver al mate algo de su antigua precisión y carácter exquisito. Quien lea atentamente las instrucciones se hará dueño de la ciencia para recibir las "gracias" a su debido tiempo, cuando el homenaje abra paso al merecido descanso para quienes atesoren los secretos del arte del cebador. Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/the_sublime_wedding--389697.htm Tue, 17 Aug 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/the_sublime_wedding--389697.htm nodisponible@tematika.com (Carole Hamilton) Collins & Brown http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/weddings_of_style--390653.htm Mon, 30 Aug 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/weddings_of_style--390653.htm Assouline http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/manual_de_la_buena_mesa--391036.htm Fri, 3 Sep 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/manual_de_la_buena_mesa--391036.htm nodisponible@tematika.com (Isabel Maestre) Everest http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/100_preguntas_basicas_de_protocolo--391306.htm Wed, 8 Sep 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/100_preguntas_basicas_de_protocolo--391306.htm nodisponible@tematika.com (Jose Antonio De Urbina) Temas de hoy http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate_en_america--392283.htm Wed, 22 Sep 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate_en_america--392283.htm nodisponible@tematika.com (Javier Eguiguren Molina / Jose Eguiguren Molina) Vega & Eguiguren http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/the_mate_in_america--397560.htm Mon, 29 Nov 2004 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/the_mate_in_america--397560.htm nodisponible@tematika.com (Javier Eguiguren Molina / Jose Eguiguren Molina) Vega & Eguiguren http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_nupcial--400215.htm Thu, 3 Feb 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/etiqueta_nupcial--400215.htm Edaf http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_libro_de_la_buena_educacion--407471.htm Thu, 26 May 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_libro_de_la_buena_educacion--407471.htm nodisponible@tematika.com (Barbara De Senillosa) El aleph http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/vademecun_de_protocolo_y_ceremonial_deportivo--410523.htm Wed, 6 Jul 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/vademecun_de_protocolo_y_ceremonial_deportivo--410523.htm nodisponible@tematika.com (Jorge Fernandez Vazquez) Paidotribo editorial http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/fisiologia_del_gusto--410967.htm Fri, 15 Jul 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/fisiologia_del_gusto--410967.htm nodisponible@tematika.com (Brillat-Savarin , J. A.) Andromeda http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/meditaciones_sobre_el_gusto--414693.htm Mon, 26 Sep 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/meditaciones_sobre_el_gusto--414693.htm La contradicción y la ambivalencia siempre rodearon a la alimentación: es mucha o poca, remedio o enfermedad, placer o pecado. En la actualidad, cuando una parte de la población es diezmada por la guerra y la pobreza mientras que otra disfruta de los placeres hedonistas de comidas sofisticadas y menús globalizados, estos cuestionamientos se vuelven más graves y urgentes. En este libro, Matías Bruera despliega los resultados de una vasta investigación en torno a la relación conflictiva que mantuvieron pensadores de todas las épocas con el vino y la comida. Desde los griegos y la Biblia hasta Barthes y Benjamin -pasando por Balzac, Baudelaire, Svevo, Schwob, Joyce y Stevenson, por mencionar sólo algunos-, todos tienen algo que decir sobre estas sustancias que resultan centrales para la vida humana. Sus reflexiones, cuidadosamente seleccionadas y comentadas por el autor, conforman un panorama crítico de los usos, ritos y connotaciones simbólicas asumidos, desde los orígenes, por la alimentación. Estas miradas pueden ser condenatorias del vértigo asociado al vino pero también apasionadas confesiones de goce y entrega, que confirman así el lugar extraordinario del vino y la comida en tanto conjugación ejemplar de naturaleza y cultura. Dice Michel Rolland en el prólogo: "Este libro es un bien necesario, que ayudará a que todos comprendan que a través del vino el mundo puede reconocerse, pues esta bebida es y será siempre un producto de la tierra, fruto de la viña tanto como del trabajo de los hombres". nodisponible@tematika.com (Matias Bruera) Paidos http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/las_buenas_maneras___usos_y_costumbres_sociales--418272.htm Tue, 22 Nov 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/las_buenas_maneras___usos_y_costumbres_sociales--418272.htm nodisponible@tematika.com (Carmen De Soto Diez) Palabra ediciones http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/comportate--418273.htm Tue, 22 Nov 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/comportate--418273.htm nodisponible@tematika.com (Antonio Crespillo) Palabra ediciones http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_pais_detras_los_fuegos--419195.htm Mon, 5 Dec 2005 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_pais_detras_los_fuegos--419195.htm nodisponible@tematika.com (Gabriela Gasparini / Hector De Benedictis) Homo sapiens http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historias_del_comer--422233.htm Thu, 19 Jan 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historias_del_comer--422233.htm nodisponible@tematika.com (Mikel Corcuera) Zendrera zariquiey http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_los_buenos_modales--423655.htm Mon, 13 Feb 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_los_buenos_modales--423655.htm nodisponible@tematika.com (Roberta Bellinzaghi) De vecchi http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/de_buena_educacion___modales_y_protocolo_social_para_el_siglo_xxi--424558.htm Fri, 24 Feb 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/de_buena_educacion___modales_y_protocolo_social_para_el_siglo_xxi--424558.htm nodisponible@tematika.com (Alicia Del Carril / Elisa Gill) Aguilar http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/viaje_a_francia--426737.htm Mon, 3 Apr 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/viaje_a_francia--426737.htm nodisponible@tematika.com (Nestor Lujan) Tusquets http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/recibir_en_casa_y_todo_el_ceremonial_social--426764.htm Tue, 4 Apr 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/recibir_en_casa_y_todo_el_ceremonial_social--426764.htm "RECIBIR EN CASA" revela todos los secretos del arte de recibir con buen gusto, contiene infinidad de consejos utiles y "reglas de oro" que enseñan a organizar reuniones sin fallas y llenas de encanto para recibir ya sea a uno o a varios invitados, con o sin personal, de manera informal o ultra elegante. Por sus páginas desfila todo el fascinante mundo de las mesas, explicado con el inconfundible estilo de Beatriz G. de Dios, que desde hace años enseña las técnicas para recibir con una buena planificación previa y sin enloquecer en el intento. Nada escapa a este tratado del arre de vivir, que describe tanto al tradicional té de las cinco, como a la presentación de una mesa buffet, sin olvidar ni el "asado argentino" ni las comidas formales. La segunda parte de esta obra es un verdadero manual de Ceremonial Social moderno que, superando los "buenos modales", nos enseña a convivir armónicamente aplicando con toda naturalidad sus reglas, tanto en nuestra vida diaria y laboral, como en las grandes ocasiones de nuestra vida social. Las llamadas y los regalos que hay que hacer, las notas y tarjetas que hay que enviar, la vestimenta aconsejada para cada ocasión, los mil y un detalles que marcan la diferencia. "RECIBIR EN CASA" es imprescindible para quienes se inician en el camino de abrir las puertas de sus casas a los amigos, pero también lo es para los estudiantes de ceremonial que hasta hoy no contaban con ningún libro especializado en el tema. nodisponible@tematika.com (Beatriz G. De Dios) Gran aldea http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/instyle___parties--428965.htm Tue, 9 May 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/instyle___parties--428965.htm nodisponible@tematika.com (Jennifer Tung) Instyle books http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historias_curiosas_de_la_gastronomia--429566.htm Thu, 18 May 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historias_curiosas_de_la_gastronomia--429566.htm nodisponible@tematika.com (Lilian Goligorsky) Robin book http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/maridaje_vinos_y_comidas--430768.htm Tue, 6 Jun 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/maridaje_vinos_y_comidas--430768.htm nodisponible@tematika.com (Blas Ramos Saubidet) Grupo imaginador http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pasarla_bien--431740.htm Fri, 23 Jun 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pasarla_bien--431740.htm nodisponible@tematika.com (Miguel Brasco) Sudamericana http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/paris_gourmand--432008.htm Wed, 28 Jun 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/paris_gourmand--432008.htm nodisponible@tematika.com (Pierre Rival) Flammarion http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/elegant_eating--433375.htm Mon, 17 Jul 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/elegant_eating--433375.htm V & A http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_arte_de_la_buena_mesa--433720.htm Wed, 19 Jul 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_arte_de_la_buena_mesa--433720.htm nodisponible@tematika.com (Isabel Maestre) Everest http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_mystique_de_lopium--433786.htm Thu, 20 Jul 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_mystique_de_lopium--433786.htm nodisponible@tematika.com (Donald Wigal) Parkstone press http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_passion_des_arts_de_la_table--435389.htm Thu, 10 Aug 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_passion_des_arts_de_la_table--435389.htm nodisponible@tematika.com (Ines Heugel) Editions du chene http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historia_de_la_alimentacion--438905.htm Mon, 25 Sep 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/historia_de_la_alimentacion--438905.htm Ediciones trea s.L. http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/de_mala_educacion--439093.htm Wed, 27 Sep 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/de_mala_educacion--439093.htm nodisponible@tematika.com (Barbara De Senillosa) El aleph http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/miscelaneas_gastronomicas_de_schott--439095.htm Wed, 27 Sep 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/miscelaneas_gastronomicas_de_schott--439095.htm nodisponible@tematika.com (Ben Schott) El aleph http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/protocolo_y_relaciones_publicas--441939.htm Fri, 17 Nov 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/protocolo_y_relaciones_publicas--441939.htm nodisponible@tematika.com (Esteban Fernandez Sanchez) Mc graw hill http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/150_actividades_para_fiestas_y_meriendas--443859.htm Fri, 15 Dec 2006 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/150_actividades_para_fiestas_y_meriendas--443859.htm nodisponible@tematika.com (L. Lagrognet) Akal http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/party_confidential--449512.htm Fri, 30 Mar 2007 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/party_confidential--449512.htm nodisponible@tematika.com (Lara Shriftman / Elizabeth Harrison) Bulfinch press book http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_verdad_sobre_la_comida--462566.htm Thu, 8 Nov 2007 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_verdad_sobre_la_comida--462566.htm nodisponible@tematika.com (Fullerton-Smith , Jill) Salamandra http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--462615.htm Mon, 12 Nov 2007 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--462615.htm nodisponible@tematika.com (Mirta Cristina Bugallo) Andromeda http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_etiqueta--462620.htm Mon, 12 Nov 2007 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/manual_de_etiqueta--462620.htm nodisponible@tematika.com (Robertino Dumas) Continente http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/buenos_dias__princesa--464082.htm Wed, 5 Dec 2007 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/buenos_dias__princesa--464082.htm nodisponible@tematika.com (Silvia Martinez Markus) Palabra ediciones http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_vaca--465828.htm Fri, 18 Jan 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_vaca--465828.htm Idioma: Español / Inglés CARNE VIVA, CARNE CRUDA, CARNE ASADA. Tres momentos de un mismo objeto: la vaca. Un animal caro en el imaginario de una pampa carnívora, vital en la economía de un país que hace del rojo sangre parte de su historia. ¿Cuál y cómo es la peregrinación que parte de este "mamífero pasivo de dos dedos" hasta el asado como manjar criollo? Es en ese sentido que sale a campo traviesa y que se juega La Vaca. Un libro en el que Juan José Becerra rastrea con una prosa precisa y punzante, que va y viene entre el ensayo y la investigación, la gesta de un rumiante que supo convertirse en alimento y emblema de toda una nación. LIVE MEAT, RAW MEAT, BARBECUED MEAT. Three moments of a same object: the cow. A dear animal in the imagery of a carnivorous pampa, vital in the economy of a country that makes blood red part of its history. What and how is the peregrination that goes from this "passive two-fingered mammal" to the asado as native delicacy? It’s in this sense that The Cow goes across the field and comes into action. A book in which Juan José Becerra tracks with a precise, sharp prose, which comes and goes between essay and research, the exploit of a ruminant that has known how to become food and emblem of a whole nation. nodisponible@tematika.com (Juan Jose Becerra) Arty latino http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/divagaciones_sobre_etiqueta__protocolo_y_ceremonial--467158.htm Mon, 25 Feb 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/divagaciones_sobre_etiqueta__protocolo_y_ceremonial--467158.htm nodisponible@tematika.com (Roberto Sebastian Cava) Cefiro http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/critica_de_la_razon_gastronomica--468693.htm Tue, 1 Apr 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/critica_de_la_razon_gastronomica--468693.htm nodisponible@tematika.com (Javier Perez Escohotado) Global rhythm press http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_perfecto_garon--469714.htm Thu, 17 Apr 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_perfecto_garon--469714.htm nodisponible@tematika.com (Ricardo Migoya / Vola-Luhrs , Roberto) Macchi grupo editor http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/la_etiqueta_en_la_mesa--469753.htm Thu, 17 Apr 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/la_etiqueta_en_la_mesa--469753.htm nodisponible@tematika.com (Ana Maria Calera) De vecchi http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/guia_oleo_de_restaurantes_de_buenos_aires_2008--471947.htm Thu, 22 May 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/guia_oleo_de_restaurantes_de_buenos_aires_2008--471947.htm Presentamos Guía Oleo en papel con los mil restaurantes más votados de la Guía Online, con comentarios reales de los usuarios. Nuevas clasificaciones como clásicos porteños, almuerzos de negocios, desayunos y abiertos los domingos. Con un formato y un tamaño ideal para tenerla en el auto, en la oficina, en la cartera. nodisponible@tematika.com (Guy Nevo / Esteban Brenman) Guia oleo s.A. http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/protocolo_moderno_y_exito_social--474436.htm Fri, 4 Jul 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/protocolo_moderno_y_exito_social--474436.htm nodisponible@tematika.com (Carmen Losada) Alianza http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/bodegones_de_buenos_aires--483939.htm Wed, 26 Nov 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/bodegones_de_buenos_aires--483939.htm En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños. Se agregaron, obviamente, criterios quizá menos subjetivos y más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italoporteño y/o hispanoporteño, precios, ambientes, tipologías de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque son "lindos" o dan bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen bien lo que deben hacer: la buena comida porteña. Un bodegón es, ante todo, un lugar donde ir a comer. Un lugar donde ir a comer, escribe Pietro Sorba en la introducción a su libro. Nada más sencillo, y, sin embargo, algo cada vez más engorroso en esta Buenos Aires "moderna" saturada de homogeneidad y tintes gourmet. Y es ahí en donde Bodegones de Buenos Aires se planta como una hoja de ruta indispensable para todo aquel que quiera descubrir "y redescubrir" sabores y ambientes que todavía no se dan por vencidos. Un mapa que sale al rescate de una tradición, confeccionado por uno de los caminantes gastronómicos más lúcidos de los cien barrios porteños. nodisponible@tematika.com (Pietro Erasmo Sorba) Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/decorar_la_mesa_con_frutas_y_verduras--485077.htm Thu, 11 Dec 2008 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/decorar_la_mesa_con_frutas_y_verduras--485077.htm nodisponible@tematika.com (Marco Sabatini) Everest http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/tables_d_exception--486392.htm Thu, 15 Jan 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/tables_d_exception--486392.htm Citadelles & Mazenod http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/tablescapes--486691.htm Wed, 21 Jan 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/tablescapes--486691.htm nodisponible@tematika.com (Kimberly Schlegel Whitman) Gibbs-Smith http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/si__quiero_a_mi_wedding_planner--487677.htm Wed, 18 Feb 2009 20:09:32 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/si__quiero_a_mi_wedding_planner--487677.htm nodisponible@tematika.com (Cristina Mahne) Grijalbo http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/sound_bites--488708.htm Wed, 18 Mar 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/sound_bites--488708.htm Recorre el mundo con una banda de rock. Prueba comidas extrañas junto a gente insólita... Y cuéntalo. Los sabores inusuales que encuentra el autor en los restaurantes del mundo, singular en cada uno de sus rincones, dan pie a breves reflexiones llenas de destellos de humor y de una fresca y entrañable curiosidad por el comportamiento humano. Engullir donuts con policías de Brooklyn, pasar a duras penas criadillas de toro en Buenos Aires, hacer cola para conseguir unas salchichas en South Shields o comentar los tatuajes de Sergi Arola en la cocina de su restaurante en Madrid... Alex Kapranos nos guía por un viaje que lleva desde la comida hasta la propia infancia, a través de escenas tan vívidas como sorprendentes, con parada obligatoria en los demás. Sound Bites («Bocados de sonido»): un viaje divertido y fascinante para ver lo que se cuece en el mundo. nodisponible@tematika.com (Alex Kapranos) 451 editores http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/las_buenas_maneras--490885.htm Thu, 9 Apr 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/las_buenas_maneras--490885.htm nodisponible@tematika.com (Carmen Cuadrado) Oceano - Maeva http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--490899.htm Mon, 13 Apr 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial__protocolo__cortesia_y_buenos_modales--490899.htm nodisponible@tematika.com (Mirta Cristina Bugallo) Andromeda http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_saber_del_sabor--493143.htm Tue, 19 May 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_saber_del_sabor--493143.htm nodisponible@tematika.com (Almudena Villegas Becerril) Almuzara http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_arte_de_recibir_en_casa--499692.htm Thu, 17 Sep 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/el_arte_de_recibir_en_casa--499692.htm nodisponible@tematika.com (Rose Galfione) Bergerac http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/malos_tragos_sucios_bocados--499996.htm Wed, 23 Sep 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/malos_tragos_sucios_bocados--499996.htm Con audacia y esfuerzo, Bourdain, como buen chef que es, nos presenta en esta obra un banquete divertido sobre sus años de cocina y viajes. Ordenada según los gustos básicos salado, dulce, ácido, amargo y umami un término japonés para un gusto que desafía cualquier descripción, esta colección de anécdotas nos muestra el buen paladar de Bourdain, su gran sentido de la aventura y su buena escritura. Es este un caldo bien sazonado de historias sinceras, a menudo escandalosas, sobre sus aventuras y desventuras por todo el mundo. Gorroneando una anguila en las calles de Hanoi, revelando los aspectos más poco glamurosos de hacer televisión, hablando con un activista de comida crudívora o confesando un complejo de culpa por matar una langosta, Bourdain está más divertido que nunca.Malos tragos, recopilación de textos periodísticos y divulgativos no incluidos en antologías anteriores, junto con algunos materiales inéditos, es un guiso ameno, descarnado e irreverente para admiradores y neófitos. nodisponible@tematika.com (Anthony Bourdain) Rba editores http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/mesas_con_estilo--500224.htm Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/mesas_con_estilo--500224.htm nodisponible@tematika.com (Clifton - Mogg , Caroline) Blume http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate--501192.htm Sun, 18 Oct 2009 14:16:18 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate--501192.htm nodisponible@tematika.com (Javier Ricca) Sudamericana http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/los_petersen--503930.htm Fri, 4 Dec 2009 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/los_petersen--503930.htm Los hermanos Petersen, Roberto y Christian, presentan su primer libro y nos enseñan sus mejores recetas. Propuestas apetitosas con elaboraciones sencillas y presentaciones gourmet para servir en la mesa diaria. El libro incluye una exposición de fotos en el backstage de los Petersen cuando cocinan en restaurantes y televisión. Indice de temas: Entradas frías y calientes Sándwiches, calzoni y pizzas Crêpes, pastas y arroces Pescados y mariscos Carnes blancas Carnes rojas Postres nodisponible@tematika.com (Cristian Petersen) Mucho gusto http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/alimentos_y_afectos--507719.htm Wed, 3 Mar 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/alimentos_y_afectos--507719.htm Este libro acerca a sus lectores una idea clara y simple de cómo alimentarse sanamente, y aprender jugando. Usted encontrará: - Principios nutritivos y ejemplos accesibles - Menúes para compartir - Viandas escolares y de oficina y alimentación para ancianos Todo con el objetivo de cuidar el cuerpo y mejorar nuestra mente, creando un nuevo modo de relacionarnos con la comida mediante el juego y el conocimiento. Nociones sencillas para que todos podamos comprender, desde lo cotidiano de cada persona, ideas complejas para mejorar nuestro bienestar general. En este libro encontrará respuesta a los siguientes interrogantes: - ¿Alguna vez se puso a pensar en la repercusión que tiene el modo de alimentarse en su forma de sentir, dormir o mover su cuerpo? - ¿O cómo influencian su estado anímico las comidas que elige? Se le ocurrió relacionar su vida sexual con la alimentación? - ¿Conoce el método progresivo para que los niños acepten los alimentos sanos? - ¿Se preguntó cómo se vincula con la comida o qué ligazón existe entre nuestras primeras relaciones personales y la alimentación? - ¿Pensó cuánto incide la exigencia sobre su autoestima, el origen de la ansiedad y la imagen corporal? - ¿Sabía que reír y jugar se relacionan con la salud? pagina oficial: www.alimentosyafectos.com.ar nodisponible@tematika.com (Varios Autores) De los cuatro vientos http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/gastronomia__historia_del_paladar--508547.htm Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/gastronomia__historia_del_paladar--508547.htm nodisponible@tematika.com (Paul Freedman) Universitat de valencia http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/por_que_a_los_italianos_les_gusta_hablar_de_comida--510890.htm Mon, 3 May 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/por_que_a_los_italianos_les_gusta_hablar_de_comida--510890.htm nodisponible@tematika.com (Elena Kostioukovitch) Tusquets http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial--512586.htm Wed, 9 Jun 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/ceremonial--512586.htm La democratización de las expresiones sociales y su protocolo marcó un hito. El ceremonial y el protocolo dejaron de ser materia de estudio y práctica exclusiva de diplomáticos, príncipes, reyes y dignatarios para convertirse en lo que es hoy: un conjunto básico de normas para la convivencia que todos los que vivimos en sociedad debemos conocer. Discreción, prudencia, sencillez, sobriedad, corrección y sentido de la oportunidad, sumados a determinadas pautas de conducta, convierten a cualquier persona –más allá de su actividad o estatus social– en alguien con quien es posible socializar. Una persona puede estudiar y capacitarse en diversas áreas o profesiones, pero si desconoce las normas mínimas del ceremonial, la cortesía y el buen trato, será solo una pura forma, carente de contenido. Ceremonial. Un arte para entender la vida es un libro de fácil lectura, que brindará a los lectores las herramientas básicas y necesarias para poder desenvolverse en todo lugar y circunstancia de manera exitosa y cordial, proporcionando a quien decida ponerlo en práctica los elementos necesarios de optimización de imagen personal e interrelación social y profesional. nodisponible@tematika.com (Ruben A. De Gavalda Y Castro) Paidos http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/cocinar_y_congelar--514442.htm Tue, 20 Jul 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/cocinar_y_congelar--514442.htm Tener siempre a mano ricas opciones caseras contribuye a alimentarse bien ahorrando tiempo y dinero. Por eso Utilísima presenta este libro con el que usted aprenderá a Cocinar y congelar apetitosas recetas para saborear en cualquier momento. La experta Silvia Smid le brinda todos los consejos que aseguran resultados impecables en cada etapa: cocinar, envasar, congelar y descongelar. Y le ofrece una gran variedad de propuestas imperdibles: Practiquísimas tartas, empanadas y pastas. Nutritivos platos a base de carne, pollo, pescado y verduras. y Deliciosos postres, masitas y ¡hasta tortas! Soluciones pensadas especialmente para porcionar, congelar y consumir cuando lo desee, que no pueden faltar en su freezer. nodisponible@tematika.com (Silvia Smid) Utilisima multimedios http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/perlas_gastronomicas--515308.htm Thu, 29 Jul 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/perlas_gastronomicas--515308.htm nodisponible@tematika.com (Sara Castellvi) Alianza http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/como_funciona_el_bulli--516784.htm Wed, 25 Aug 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/como_funciona_el_bulli--516784.htm •Con más de dos millones de reservas para solo 8000 servicios al año, elBulli no solo es célebre por la cocina innovadora sino también por la dificultad de conseguir mesa •De valor incalculable, este libro de 600 páginas revela por primera vez los secretos técnicos y la filosofía gastronómica de Adrià, y constituye una obra esencial para los lectores interesados en la restauración o la cocina creativa •Una oportunidad única de explorar los métodos creativos, las técnicas extraordinarias y los platos sobresalientes de Adrià con recetas y gráficos en color •Incluye más de 1000 fotografías que documentan los esmerados preparativos necesarios para un solo día de servicio nodisponible@tematika.com (Adria Ferran) Phaidon http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_cuchara_de_plata_para_principiantes--516786.htm Wed, 25 Aug 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_cuchara_de_plata_para_principiantes--516786.htm Adaptación para el público juvenil de platos sencillos, auténticos y deliciosos de La cuchara de plata, la biblia de la cocina italiana. Recetas adaptadas con la supervisión de una experta en nutrición infantil. Cada plato se explica mediante instrucciones detalladas y se acompaña de ilustraciones y fotografías inéditas. Recetas equilibradas elaboradas con ingredientes sanos, pensadas para enseñar las técnicas de cocina y alimentar la pasión por la buena mesa. Una forma ideal de aprender a cocinar platos clásicos como bruschetta de tomate, pizza, espaguetis, pollo con mascarpone, tarta de naranja o helado. Phaidon http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_mafia_se_sienta_a_la_mesa--518256.htm Wed, 22 Sep 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/la_mafia_se_sienta_a_la_mesa--518256.htm Pocos saben que los "padrinos" de la "Honorable Sociedad" preparan los menús de sus ágapes con el mismo cuidado y esmero que sus crímenes. La expresión cucinare il delitto ("cocinar el delito") da una idea de la importancia que la Mafia otorga a la gastronomía: ya desde sus comienzos, esta organización se ha reunido en torno a la mesa con objeto de festejar aniversarios y éxitos, urdir nuevas estrategias... o poner fin a las actividades y los días de algún miembro de la Familia. Y la comida constituye una liturgia, un ritual en el que cada detalle está perfectamente planeado. En La Mafia se sienta a la mesa se describen las comidas, cenas o banquetes que, por su importancia histórica o legendaria, por su originalidad o su cariz burlesco, ocupan un lugar preeminente en la gastronomía mafiosa desde 1738, año en que se fundó esa sociedad. Pues la Mafia organiza ágapes tanto para preparar el desembarco de Garibaldi en Marsala en 1860 como para distribuir el tráfico de caballos durante la primera guerra mundial, o para celebrar —en un famoso festín de quinientos cubiertos— la «toma» del Bronx por Maranzano. Así, los nombres de Mussolini, Roosevelt, Churchill o del general Dalla Chiesa se mezclan, entre bocado y bocado, con los de don Vito, Calogero Vizzini, Genco Russo, Lucky Luciano o el último emperador, el abogado mafioso Vito G. Los gourmets verán satisfecha su curiosidad, ya que se ofrecen los menús, los vinos y las recetas de las comidas mafiosas más relevantes. Varias de estas recetas fueron inventadas por los más famosos caciques y jefes de «familia», cuyo prestigio, según se dice, debe más a su talento culinario que a su forma de manejar la metralleta. nodisponible@tematika.com (Jacques Kermoal / Martine Bartolomei) Tusquets http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_de_cuba--518685.htm Tue, 28 Sep 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_sabor_de_cuba--518685.htm Cuba ocupa un lugar destacado en nuestro imaginario colectivo. Sus playas, su música y su gente ejercen sobre nosotros un indiscutible atractivo, pero a menudo se nos olvida lo que fue su rica gastronomía. Para llenar este vacío, René Vázquez Díaz ha escrito El sabor de Cuba, un libro en el que reúne sus caprichos gastronómicos, la cocina tradicional de la isla y algunas tendencias de "la nueva comida cubana", y en el que combina las recetas más apetecibles del amante de la buena mesa con el gusto por la anécdota y el recuerdo bien contado de este excelente narrador de historias. El sabor de Cuba ofrece una visión profunda de las tradiciones gastronómicas cubanas. Su recetario no es el de un cocinero profesional, sino el de un escritor apasionado por los preparativos, los misterios y los placeres de la cocina. Al abandonar su país muy joven por un lugar tan distante en todos los sentidos como Suecia, René Vázquez Díaz tuvo que reconstruir su paladar, del que hizo en parte su patria. El resultado de esa reconstrucción es este libro delicioso y fascinante, concebido desde una perspectiva muy personal: en breves y amenas notas literarias, relacionadas de una forma u otra con la cocina, en las que recrea el ambiente de su infancia, describe a los miembros más simpáticos y extravagantes de su familia y, en rápidos destellos autobiográficos, evoca momentos de su vida tanto dentro como fuera de Cuba. Así, el recuerdo de sus abuelos canarios nos lleva a descubrir los mojos cubanos, y los paquetes de comida que su madre le enviaba a La Habana, en su época de estudiante, sirven para introducir el exquisito arroz con pescado cervecero. Carnes, pescados, mariscos, frutas, cócteles de ron, todo lo bueno, que es mucho, de la isla desfila por estas páginas, abriendo el apetito del lector. nodisponible@tematika.com (Rene Vazquez Diaz) Tusquets http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_libro_de_oro_del_helado_argentino--521528.htm Wed, 17 Nov 2010 06:04:06 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_libro_de_oro_del_helado_argentino--521528.htm nodisponible@tematika.com (Porta Fuz-Schejtman) Sudamericana http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/cocina_en_un_dos_por_tres--522077.htm Tue, 23 Nov 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/cocina_en_un_dos_por_tres--522077.htm La falta de tiempo no es un pretexto para no darse el lujo de comer en casa. Prepara deliciosos y nutritivos platillos en menos de 30 minutos y deslumbra a tus invitados con recetas muy lucidoras y sin esfuerzos agotadores: ensaladas, bocadillos, carnes, pescados, postres y muchas más. nodisponible@tematika.com (Larousse) Larousse http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pizzerias_de_buenos_aires--522486.htm Mon, 29 Nov 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pizzerias_de_buenos_aires--522486.htm "A los argentinos les digo: sigan gozando del placer de comer la propia pizza. Es parte del ser nacional. Algo único e irrepetible. Es nada más y nada menos que el resultado de un proceso cultural que empezó hace más de un siglo y medio atrás, que se ha mantenido y se mantendrá por mucho tiempo más. Cuídenlo. Ámenlo y transmítanlo a sus hijos para que no pierdan la opor tunidad de saborear algo auténticamente por teño y argentino. Para que tengan siempre en su memoria este símbolo marcado a fuego." Sabio consejo el de Pietro Sorba en su introducción a Pizzerías de Buenos Aires. La pizza como un legado, como parte de una identidad culinaria local. Y es desde su pasado y su presente que parte una vez más nuestro gastronauta. Alguien que ha demostrado su impecable idoneidad a la hora de seleccionar lugares en sus ya clásicos Bodegones y Parrillas de Buenos Aires. En esta flamante hoja de ruta, los pizzómanos encontrarán treinta y cinco pizzerías en las que probar y saborear uno de los platos ya tradicionales de Buenos Aires, y a la vez uno de los más "globalizados". Por eso, para marcar la diferencia, se hace inevitable el paladar atento y la mirada siempre lúcida de Sorba en este nuevo mapa del buen comer porteño. "Esta misión hedonista, culinaria y cultural estuvo en manos del italiano Pietro Sorba, periodista, crítico enogastronómico y estudioso de la antropología culinaria, quien se propuso armar un mapa de redención de la historia de los sabores y platos propios de nuestros padres y abuelos." Brando "Pietro Sorba propone en sus libros recuperar la identidad nacional desde un lugar especial: las mesas." El Conocedor nodisponible@tematika.com (Pietro Erasmo Sorba) Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pulperias--522487.htm Mon, 29 Nov 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/pulperias--522487.htm "Los invito de corazón a vivir lo mismo que yo viví. A acercarse de a poquito, con curiosidad y cariño, a estos tesoros que nuestra provincia tiene todavía entre sus brazos. Visitarlos significa alimentar su existencia. Dar opor tunidades para que puedan seguir donde están [...]. Encomienden un buen asado de campo. Siéntense debajo de un árbol y tómense un vermú en lugares donde no hay postes de luz, edificios, gente molesta, ni ruido de coches y bocinas. ¿No les parece que vale la pena conocer todo esto? Créanme: serán bienvenidos y volverán una y otra vez a buscar ese encanto que solamente las pulperías, los almacenes y los manjares de la provincia de Buenos Aires saben ofrecer." Vale la pena aceptar la invitación que Pietro Sorba nos hace en la introducción de su nuevo libro. Vale, porque en este caso la idea es convertirnos en lectores viajeros. En Pulperías, almacenes y manjares de la provincia de Buenos Aires, la consigna es internarse en un mundo que, a pocos kilómetros de la gran ciudad, conserva la magia de zonas que parecen detenidas en el tiempo para cuidar lo más preciado de la tradición bonaerense. Y ahí fue una vez más nuestro gastronauta, con una sensibilidad y una competencia únicas, que exceden lo exclusivamente culinario para hacer foco en una dimensión vivencial, cotidiana. Una nueva hoja de ruta indispensable a la hora de recorrer Buenos Aires para disfrutar de sus sabores, rincones e historias. "Esta misión hedonista, culinaria y cultural estuvo en manos del italiano Pietro Sorba, periodista, crítico enogastronómico y estudioso de la antropología culinaria, quien se propuso armar un mapa de redención de la historia de los sabores y platos propios de nuestros padres y abuelos." Brando "Pietro Sorba propone en sus libros recuperar la identidad nacional desde un lugar especial: las mesas." El Conocedor nodisponible@tematika.com (Pietro Erasmo Sorba) Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/bodegones_de_buenos_aires___2010_2011--522488.htm Mon, 29 Nov 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/bodegones_de_buenos_aires___2010_2011--522488.htm "En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños. Se agregaron, obviamente, criterios quizá menos subjetivos y más objetivos tales como antigüedad, historia, fidelidad al recetario italoporteño y/o hispanoporteño, precios, ambiente, tipología de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque sean lindos o den bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen bien lo que deben hacer: la buena comida porteña. Un bodegón es, ante todo, un lugar adonde ir a comer." "Un lugar adonde ir a comer”, escribía Pietro Sorba en la introducción a la primera edición de su libro a fines de 2008. Dos años más tarde, Bodegones de Buenos Aires se ha transformado en un clásico indispensable consultado por una legión de seguidores tanto locales como extranjeros. Por eso, esta Edición 2010|2011 suma nuevos bodegones: un mapa del buen comer cartografiado por uno de los más lúcidos y respetados gastronautas de la ciudad. Una guía que excede la simple enumeración de lugares para posicionarse de manera definitiva –y más allá de su rotundo éxito de ventas– como un verdadero y necesario manifiesto de la cocina porteña. "Italiano de nacimiento, porteño por elección, Pietro Sorba, crítico gastronómico y especialista en cocina, es el autor del libro definitivo sobre los bodegones de Buenos Aires. La edición es bilingüe, su traducción es impecable." The New York Times, Stephen Metcalf "Al fin llegó el libro que enlista y reivindica los restaurantes donde se respira y se come Buenos Aires." Playboy Argentina nodisponible@tematika.com (Pietro Erasmo Sorba) Planeta http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/weddings_in_italy--523693.htm Wed, 22 Dec 2010 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/weddings_in_italy--523693.htm nodisponible@tematika.com (Angelo Garini / Enzo Miccio) Stewart, Tabori & Chang http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/new_york_parties--525470.htm Tue, 1 Feb 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/new_york_parties--525470.htm nodisponible@tematika.com (Jamee Gregory) Rizzoli http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_gusto_de_los_otros--535409.htm Tue, 5 Jul 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_gusto_de_los_otros--535409.htm Desde el comienzo de la segunda mitad del siglo XX estamos en presencia de un proceso de "redescubrimiento" de las gastronomías del mundo no europeo. En más de un sentido, queda justificado interpretarlas como "gastronomías emergentes". El anterior es uno de los tantos motivos que hacen de gran interés este texto. Éste inicia su recorrido por la historia de la gastronomía asiática y americana partiendo del concepto de que la gastronomía es una forma de comunicación. En consecuencia, es una manifestación cultural. Con esta clave, el paso siguiente es reconocer que la cultura está impregnada de historicidad, de lo que puede denominarse "vida histórica". Resulta de gran interés el viaje propuesto a lo largo del tiempo y las regiones de América y Asia en clave gastronómica. En primer lugar, por las cocinas locales o autóctonas, que no sólo trascendieron sus límites temporales y espaciales, sino que también se impusieron a veces en los mismos centros culturales mundiales. En segundo lugar, por la interesante interrelación gastronómica que se plantea desde el siglo XV entre la cultura europea y las no europeas. Finalmente, también se descubre una interacción cultural y gastronómica entre Asia y América, a veces directa y otras veces indirecta, con mediación europea o por migraciones. Es allí donde queda más que claro que la gastronomía "actual" es el resultado de los procesos históricos, en el contexto de la sociedad global. nodisponible@tematika.com (Agustina Vence Conti / Eduardo Martin Cuesta) Temas grupo editorial http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate--535816.htm Tue, 12 Jul 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_mate--535816.htm nodisponible@tematika.com (Martin Seoane) Pixel http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/cocina_artesanal--537984.htm Mon, 29 Aug 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/ceremonial_y_protocolo--2/cocina_artesanal--537984.htm Clasa http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/segun_pasan_los_platos--539878.htm Mon, 26 Sep 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/segun_pasan_los_platos--539878.htm nodisponible@tematika.com (Oscar Finkelstein) Ediciones b http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/yerba_mate--540650.htm Fri, 14 Oct 2011 14:11:42 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/yerba_mate--540650.htm nodisponible@tematika.com (Editorial Albatros S.A.C.I.) Editorial albatros s.A.C.I. http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_hombre_que_se_comio_el_mundo--541613.htm Mon, 31 Oct 2011 00:00:00 -0300 Gastronomia y costumbres http://www.tematika.com/libros/gastronomia_y_costumbres--17/usos_y_costumbres--1/en_general--1/el_hombre_que_se_comio_el_mundo--541613.htm nodisponible@tematika.com (Jay Rayner) Tusquets